La Norma Mundial BRC
Puede decirse que el objetivo de esta norma es especificar los criterios de Segu-ridad Alimentaria y de Calidad exigidos para implantar dentro de cualquier com-pañía que produce y suministra productos alimenticios con marca blanca.
IFS Food: Estándar de Seguridad Alimentaria
En la actualidad, las grandes empresas de distribución de alimentos son cons-cientes de que los consumidores finales se preocupan cada vez más por la segu-ridad alimentaria de los productos que el mercado ofrece.
Los distribuidores de productos alimenticios, asumen la responsabilidad legal del producto que están comercializando bajo su marca, por lo que han fijado criterios para evaluar a sus proveedores, con el objetivo de estandarizar los procesos de homologación de productores de marcas blancas. Incluso han creado protocolos privados para tener garantías de la seguridad alimentaria de sus proveedores, entre los que destaca el IFS (International Food Standard), promovido por la Fe-deración Alemana de Asociaciones de Comercio (HDE) y su homóloga francesa (FCD).
Manipulador Industria Alimentaria y Food Defense
Garantizar la seguridad de los alimentos en los niveles exigidos por los consumi-dores requiere el compromiso absoluto de los sectores productivo, transformador y comercial para que sea así.